甜點森林

昨天看到新聞，Texas Road House在台北松高微風開了分店！那可是德州之光(?)啊~ 雖然我只吃過一次XD 美國有提供免費花生可以一直吃，吃完花生殼還可以直接丟地上。台北不曉得如何？

Texas Road House在德州是學長姊推薦最物美價廉的牛排館，記得我當初點了8盎司的菲力(my favorite part) 很柔嫩多汁~但是不記得價錢了哈哈。總之請大家多多替美式餐廳捧場囉！

看到這新聞之後我突然好想吃牛排，可是家裡只有適合拿來燉的beef chuck，就改做之前在台灣做過一次但是有點失敗的酸奶油燉牛肉吧！

那次因為沒買到酸奶油，我用無糖優格取代，結果真是場災難。無糖優格是連我這種嗜酸之人都很難入口的東西，加入燉牛肉中當然是可想而知的酸！之後只好加了堆鮮奶油平衡那股酸度。千萬別偷懶幹傻事！成功的酸奶燉牛肉絕對值得你去尋找酸奶油的！

俄羅斯酸奶油燉牛肉 一人份

食譜改自松露玫瑰

牛肉(beef chuck) 適量

洋蔥 約1/4顆

紅椒 約1/4個

蘑菇 3朵

大蒜 1瓣

番茄糊 2大匙

芥末醬 1大匙

酸奶油 2大匙

白蘭地 適量

牛高湯 適量

細香蔥 適量

奶油約 1/2 tsp

鹽和胡椒

→牛肉先用鹽和胡椒調味，放入加了奶油和蒜末的鍋中煎至上色，起鍋前加入白蘭地快速煮一下。

→煎好的牛肉和醬汁移至另一鍋，原鍋加入洋蔥和蘑菇炒軟。

→炒軟的蔬菜加入牛肉鍋，放入紅椒，倒入牛高湯燉煮約10分鐘後加入酸奶油、番茄糊和芥末醬煮至牛肉軟爛。

→起鍋前加入切斷的細香蔥，稍微攪拌一下即可熄火上桌。

我用炒蔬菜的鍋煎了蘆筍當配菜，要攝取均衡的綠色蔬菜！

香濃誘人的醬汁澆在米飯上，光用看的肚子就咕咕叫啦~

這道酸奶油燉牛肉味道濃郁，但吃多了不會膩口，做法也十分簡單，非常推薦給大家~

以前做燉牛肉，想吃西式的話就加入紅酒和月桂葉，中式的話就是番茄和醬油。兩種都很好下飯(麵) 現在看來又多一個選擇了！