甜點森林

今天要來分享的是一款簡單又好吃的蛋糕。其實我不很確定他的中文名字應該叫什麼就自己亂取啦XD 國外有種蛋糕叫coffee cake 顧名思義便是配咖啡吃的蛋糕，有點類似磅蛋糕但沒那麼厚重，我覺得這野莓酥粒方塊蛋糕也可以算是其中一種吧!

我用的內餡混合了黑莓和覆盆莓，顏色很豐富，令人食指大動！其實也可用其他水果取代，適你想吃的口味決定囉！

日本Afternoon Tea餐廳在台灣有許多分店，不管哪一家店走近一瞧，第一眼一定就是那明亮又充滿誘惑，擺滿各種蛋糕的蛋糕櫃了！從夾了大量鮮奶油的水果捲，季節限定的甜派到鬆軟的茶香戚風，每一種都讓人難以抉擇。

家中還有幾顆青蘋果沒消耗完，想做一個輕鬆的蛋糕於是上網找了蘋果鬆糕的食譜。鬆糕好吃是好吃，外觀卻沒什麼特色。於是決定幫他戴一頂焦糖色的帽子(達克華茲)，提升一下打扮的層次XD

什麼是達克華茲？他是種法式點心，加了杏仁粉的蛋白夾心餅乾。蘋果鬆糕則是在國外是非常普遍的甜點，常是孩子放學後看見媽媽準備的點心。這兩樣東西組合起來會擦出什麼樣的火花呢？這就是我今天實驗(?)的主題了~